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Herdade do Peso Trinca Bolotas - Vino Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0199
2015
Herdade do Peso, Alentejo
750
Stock Icon
6,80 €
Desde 6 uni. 6,68 €
Desde 12 uni. 6,54 €
Trinca Bolotas - Vino Tinto
Notas del Productor 2015 (traducción automática)

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: DOC Alentejo
REGIÓN: Alentejo
PAÍS DE ORIGEN: Portugal
ENÓLOGO: Luis Cabral de Almeida
VARIEDADES: 44% Alicante Bouschet, 40% Touriga Nacional, 16% Aragonez

EL VINO
El cerdo alentejano, especie autóctona portuguesa, es el único superviviente de cerdos de pastoreo en Europa, andando libremente en los montados, donde se alimenta principalmente de bellotas. Por cierto que marca el paisaje y conserva el bosque mediterráneo de la región, es patrimonio del Alentejo. Es también un tesoro gastronómico, siempre presente en la cocina local, y una invitación al placer. Al asociarlo con este vino, combinamos dos símbolos más grandes del Alentejo en la mesa.

NOTAS DE CATA
Color rojo muy brillante. Gran intensidad aromática dominada por componentes de frutos rojos y maduros (blackberry, frambuesa y ciruela). Densa en la boca, con taninos de calidad, acidez equilibrada y acabado largo.

ELABORACIÓN
Vinificado en la finca de uvas seleccionadas. Después de los estudios de maduración, las uvas fueron cosechadas en su fase óptima de maduración fenólica / aromática para proceder a su vinificación. Después de una completa desmoldeo y trituración suave, se llevó a cabo una maceración prefermentativa durante 3 a 4 días para aumentar la complejidad aromática y polifenólica. La fermentación se monitorizó a 26ºC durante aproximadamente 7 días. Cuando se alcanzó el equilibrio organoléptico deseado, se hizo el prensado suave de la pasta.

MADURACIÓN
Después de la fermentación maloláctica los vinos fueron trasladados a barricas de roble francés y caucásico, donde se entrenaron durante unos 6 meses. Para conservar su gran calidad, el vino ha sido embotellado sin tratamiento por el frío por lo que un ligero depósito se puede formar durante la etapa de botella.

ALMACENAR
Trinca Bolotas alcanza su calidad completa 2 a 3 años después de la cosecha y puede seguir evolucionando positivamente durante varios años. La botella debe mantenerse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz.

SERVIR
Trinca Bolotas Roja 2015 se sirve mejor a entre 16ºC-18ºC.

DISFRUTAR
Es un vino muy versátil dado su equilibrio entre taninos, acidez y fruta. Se puede disfrutar solo, o acompañado, ya sea por pastas o carnes blancas, o por más elaborados platos tradicionales.

Alcohol: 14,5%

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