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Enoteca Gramona Brut Nature - Vino Espumoso

Vendedor: Velvet Bull Spain
D3124
2000
Xarel-lo, Macabeo
Gramona, Cava
750
Stock Icon
135,42 €
Desde 6 uni. 132,72 €
Desde 12 uni. 130,02 €
ENOTECA GRAMONA BRUT NATURE - Vino Espumoso
Notas del productor

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: DOC Cataluña
REGION: Penedés
PAIS DE ORIGEN: España
TIPO DE UVA: Xarel·lo, Macabeo

LA TIERRA
La Plana, Tierra Madre y origen de III Lustros, Celler Batlle y ahora la Enoteca. Cuatro hectáreas de xarel·lo custodiadas por una hectárea de macabeo. Suelos de arcillas con sustrato arenoso y antesala de roca calcárea. Linda al este con el río Noia, al norte, abierta a las corrientes del valle de las montañas. Al sur, entregada al sol que sigue la senda del río. Por el oeste domina una colina de pinares que por las tardes protege con su sombra. Tierra trabajada con el esfuerzo de la saga desde hace 150 años.

ELABORACIÓN
Crianza en rima de 312 meses. Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo en el silencio de la cava empleamos tapón de corcho que posibilita las más largas crianzas. Utilizamos pupitres, el removido y el descorche se efectúan manualmente. Brut Nature carácter de la tierra y su entorno.

NOTAS DE CATA
Vista: Dorado de ribetes oro intenso.
Nariz: Al inicio se muestra sutil, tras estos 12 años necesita algo de tiempo para despertar. Fruta de hueso cristalizada: albaricoque, ciruelas amarillas, melocotón. Tonos de hoja de té. Notas balsámicas: romero, laurel. Eucalipto, anisados. Las sensaciones de crianza van desde los frutos secos hasta los especiados: nueces, toffee, cacao, café, azafrán, curry. Un dejo iodado en el fondo.
Boca: La entrada es fresca, sorprendente finura del carbónico. Sedoso sin renunciar a la viveza. Una nota metálica potencia el final fresco de sostenida y amable acidez.
Armonías: Este cava hará disfrutar de las delicias de los grandes manjares. Ideal para acompañar todo un menú degustación. Aunque sin duda la buena compañía y los grandes momentos son su mejor armonía.

SERVICIO Y DISFRUTE
Para realzar la belleza de este vino sugerimos servirlo en torno a los 10ºC y beberlo en copa amplia para favorecer la oxigenación y su expresividad. Enoteca Gramona sale al mercado lista para beberse ahora o, conservándolo en las condiciones adecuadas, podrá disfrutarlo en varios años.

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