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Marimar Estate Dobles Lias Don Miguel Vineyard Chardonnay - Vino Blanco

Vendedor: Velvet Bull Spain
D93046
2010
Chardonnay
Marimar Estate, California
750
Stock Icon
63,03 €
Desde 6 uni. 61,77 €
Desde 12 uni. 60,52 €
MARIMAR ESTATES DOBLES LÍAS - Vino Blanco
Notas del Productor 2014 (Traducción automática)

DESTINO DE ORIGEN: Russian River Valley

PAIS: EEUU

VARIEDADES: Chardonnay

DESCRIPCIÓN
Dobles Lías (Doh-bles Lee-as) significa "lías dobles" en español y se refiere al contacto de lías extendido utilizado para este pequeño embotellado de nuestro Chardonnay. Lees son esencialmente las levaduras que permanecen en el fondo del barril después de terminar la fermentación primaria. El contacto prolongado con las lejías, una técnica tradicional de Borgoña que se utiliza junto con la fermentación en barril, añade riqueza (textura) y complejidad a medida que las células de levadura se descomponen (autolisis de la levadura) liberando aminoácidos. Lees stirring (bâtonage) se realiza periódicamente para contribuir a la complejidad.

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