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Borba Reserva - Vino Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0734
2013
Castelão, Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez
Adega Cooperativa de Borba, Alentejo
750
Stock Icon
10,20 €
Desde 6 uni. 10,00 €
Desde 12 uni. 9,81 €
Adega de Borba Cortiça Reserva - Vino Tinto
Notas del Productor 2013 (traducción automática)

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Región: Borba - Alentejo - Portugal
Denominación: D.O.C. Alentejo
Suelo: Calizo-arcillosos y el esquisto
Variedades: Aragonez, Syrah
Fabricante del vino: Óscar Gato

VINIFICACIÓN
Rótulo de Cortiça - uno de los ex-libris de Adega de Borba se produce a partir de las variedades más típicas de la región de Alentejo, sub-región de Borba. Procedente de viñas viejas, las uvas fueron estrictamente controlados durante el proceso de maduración y se cosechan en pequeñas cantidades. Después de las uvas desgranando y trituración, la fermentación alcohólica comenzó. Se lleva a cabo durante aproximadamente 10 a 15 días a una temperatura controlada de 24ºC con el fin de extraer los mayores aromas y sabores de la uva. Para aumentar la complejidad polifenólica, los sabores de los taninos y la estructura del vino, el vino se mantuvo en la cuba de un proceso de maceración post-fermentativa. A continuación, la fermentación maloláctica se realizó en depósitos de acero inoxidable. Con el fin de aumentar las características organolépticas del vino, es envejecido durante 12 meses en barricas de roble 3º y 4º de Francés y barriles de madera. El vino envejeció a continuación, por otros 6 meses en botella almacenada en una bodega.

NOTAS DE CATA
Aspecto claro y de color rubí con matices rojos.
El aroma es fino y elegante con notas de frutas negras, mermelada y chocolate blanco.
El sabor es suave, con una ligera astringencia, y equilibrado. Los taninos son afrutados, suaves y estructurados. Elegante final. Para acompañar con carnes rojas cocidas en el horno, caza, o postres tradicionales.

COMO SERVIR
Temperatura de servicio 16-17ºC.
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