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Carm - Vino Tinto

Vendedor: Velvet Bull Portugal
D0009
2013
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
CARM, Douro
750
Stock Icon
8,84 €
Desde 6 uni. 8,67 €
Desde 12 uni. 8,51 €
Carm - Vino tinto
Notas del Productor 2013 (traducción automática)

UVAS
Ellos se elaboran en nuestra bodega Quinta das Marvalhas en Almendra, en el corazón del Duero Superior. Seleccionamos uva Tinta Roriz, Touriga Franca y Touriga Nacional producidos en nuestras granjas. Se utilizaron las tres castas que buscan llevar a los taninos firmes de Tinta Roriz, las notas de jara y taninos suaves de Touriga Franca, y los aromas de frutas negras y frutas silvestres, con notas florales y frescas de la Touriga Nacional.

COSECHA
En 2013, hubo una gran cantidad de lluvia y temperaturas más bajas en promedio, lo que retrasó la temporada de crecimiento. El verano caliente y seco causó una cierta falta de homogeneidad en términos de maduración, lo que requiere un estricto control sobre el terreno para determinar el momento óptimo de maduración de la uva y del tiempo de cosecha. Por lo tanto la creación de vinos de gran expresión aromática, equilibrada, fresca y con buena acidez.

VINIFICACIÓN
En nuestra bodega con la última tecnología y un completo control de la temperatura, eliminamos las agrupaciones que no estaban en perfecto estado, despalillado total, el aplastamiento suave y choque térmico, a continuación, seguido de un período de maceración prefermentativa en laminador en frío durante aproximadamente 12 a 24 horas, después de lo cual la masa se transfirió a tanques de fermentación de ancho y bajas donde fermentan 8 días a 22°C.

NOTAS DE SABOR
En nariz, muy fresco y elegante, con notas de frutas del bosque y cerezas negras balanceadas con matices atractivos de "regaliz", y el aroma complejado por notas de madera discretos.
En boca es cálido, mostrando taninos firmes de textura suave y largo final.
Este vino acompaña carnes, quesos y cocina mediterránea. Servir entre 15 y 16ºC.
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